Wagamama

Wagamama é, na definição da Wikipedia, uma cadeia de restaurantes servindo comida pan-asiática ao estilo de um moderno noodle bar. A primeira Wagamama abriu em 1992 em Bloomsbury, Londres.

Wagamama serve uma comida de fusão centrada na ramen (sopa de massas de estilo chinês)


O criador de Wagamama é Alan Yau (1962). Nos restaurantes da cadeia não há reservas. Os empregados garatujam os pedidos em hieroglifos na toalha de mesa. Na realidade as ordens são transmitidas através de um sistema sem fios conectado à cozinha.
Os clientes sentam-se lado a lado em mesas corridas com capacidade para vinte pessoas.
Wagamama é uma ideia boa com uma execução soberba, limpa, democrática. Como sucedeu com as primeiras Ikea, as lojas de discos da Tower Records ou megastores da Virgin, as lojas FNAC, a Colette da rue do Faubourg Saint Honoré ou o Dover Street Market, as Muji, as Apple stores, as foodhaus renovadas da Marks & Spencer, o Palais de Tokyo, o Guggenheim de Bilbau, as Holmes Place, ou, no mundo virtual, a Amazon.com, a Netaporter.com, o Ebay ou o Itunes.